Αναζήτηση πληροφοριών & εικόνων στο διαδίκτυο και στο Καλλιεργώ για όλα τα θέματα που σας ενδιαφέρουν

Αμπέλι-Σταφύλια-Οίνος

Κυριακή, 02 Ιούλιος 2017 13:47

Αμπέλι - Ασθένεια του Pierce

Γράφτηκε από τον

Η ασθένεια του Pierce πέρα από τα κλήματα στα αμπέλια, προσβάλει αρκετά ακόμη είδη μεταξύ των οποίων η ελιά (Olea europaea), η αμυγδαλιά (Prunus amygdalus), η πικροδάφνη (Nerium oleander), τα εσπεριδοειδή, η ροδακινιά, η βερικοκιά, η μηδική, η βελανιδιά (Quercus spp.), το δενδρολίβανο (Rosmarinus officinalis), η μυρτιά (Myrtus communis) και ο ράμνος (Ramnus alaternus).

Συμπτώματα της ασθένειας του Pierce στα κλήματα

Τα κύρια συμπτώματα είναι ξήρανση των φύλλων και ταχύτατη αποπληξία κατά τις θερμές περιόδους του έτους.

Σάββατο, 08 Απρίλιος 2017 15:45

Μπόλιασμα κλήματος με διαφορετική ποικιλία

Γράφτηκε από τον

Στο εξοχικό ο πατέρας μου είχε βάλει πολλά κρασοστάφυλα που είχε φέρει από νησιά των Κυκλάδων. Τα κρασοστάφυλα παράγουν σταφύλια με κουκούτσια που είναι κατάλληλα ουσιαστικά για την παραγωγή οίνου (κρασιού).

Στο μικρό αμπέλι, ανάμεσα στα κλήματα, είχε βάλει και κάποιες επιτραπέζιες ποικιλίες που παράγουν νόστιμα, γλυκά και χωρίς κουκούτσια σταφύλια.

Όπως είναι εύκολα κατανοητό, αυτά τα σταφύλια έχουν την τιμητική τους το καλοκαίρι, σε αντίθεση με τα κρασοστάφυλα.

Εδώ και καιρό ήθελα να μπολιάσω κάποια κρασοστάφυλα κλήματα με την ποικιλία που παράγει τα επιτραπέζια σταφύλια. Με αυτό τον τρόπο θα μπορούσα να “εκμεταλλευτώ” ένα ώριμο και εδραιωμένο κλήμα, με βαθύ ριζικό σύστημα, ώστε γρήγορα να δώσει επιτραπέζια σταφύλια.

Για αρκετό καιρό όμως φοβόμουν να το κάνω. Φοβόμουν ότι θα αποτύχω και θα καταστρέψω ένα παλιό κλήμα.

Φέτος όμως το δοκίμασα. Μπόλιασα ένα κρασοστάφυλο με μία επιτραπέζια ποικιλία.

Μπορούμε να τοποθετήσουμε το μπόλι σε δύο μέρη.

Α) Το μπόλι μπορεί να τοποθετεί στη βάση του κλήματος που θέλουμε να μπολιάσουμε, οπότε θα χρειαστεί να κόψουμε το κλήμα από τη βάση του (10 με 15 εκατοστά από το χώμα).

Β) Το μπόλι μπορεί να τοποθετεί σε ένα κλάδο του κλήματος αρκετά πάνω από το χώμα (π.χ. ένα μέτρο ή περισσότερο). Σε αυτή την περίπτωση το κλήμα θα είναι μισό από την αρχική ποικιλία και από το μπόλι και πάνω η νέα ποικιλία.

Για να μην μπερδευτείτε θα ονομάσω το παλιό κλήμα ΠΑΛΙΟ και το μπόλι από το άλλο κλήμα ΝΕΟ.

Η διαδικασία είναι σχετικά απλή. Με δυο λόγια είναι η ακόλουθη:

  • Όταν κλαδεύουμε το ΝΕΟ κλήμα κρατάμε μερικά γερά και υγιή κλαδιά με μάτια στην άκρη.
  • Κόβουμε το ΠΑΛΙΟ κλήμα κάθετα.
  • Σφηνώνουμε δυο κλαδιά με μάτια από το ΝΕΟ κλήμα στο ΠΑΛΙΟ.
  • Δένουμε καλά την ένωση.
  • Βάζουμε χώμα γύρω από την ένωση.
  • Περιμένουμε την άνοιξη που τα μάτια ανοίγουν.

Κατάλληλη εποχή για το μπόλιασμα του κλήματος

Η διαδικασία του μπολιάσματος του κλήματος γίνεται οπωσδήποτε πριν τον Μάρτιο. Εγώ την έκανα το Φεβρουάριο.

Αν εσείς κλαδεύετε τα κλήματα νωρίτερα (πολλοί το κάνουν Σεπτέμβριο, Οκτώβριο) τότε θα πρέπει να κρατήσετε τα υποψήφια για μπόλι κλαδιά και να τα θάψετε στο χώμα. Έτσι θα διατηρήσουν την υγρασία τους και δεν θα ξεραθούν. Θα μπορέσετε να τα χρησιμοποιήσετε όταν έρθει η ώρα.

Διαδικασία μπολιάσματος κλήματος

Κόβουμε με πριόνι (με το χέρι) το ΠΑΛΙΟ κλήμα όσο πιο οριζόντια γίνεται.

Με ένα κοφτερό μεγάλο μαχαίρι διαχωρίζουμε την τομή στο ΠΑΛΙΟ κλήμα στη μέση.
(μέσα σε αυτή την τομή και στα άκρα της θα τοποθετήσουμε τα κλαδιά από το ΝΕΟ κλήμα)

Επιλέγουμε δύο κλαδιά από το ΝΕΟ κλήμα που είναι υγιή, ευτραφή και έχουν μάτια επάνω τους.

Δημιουργούμε μία σφήνα στο κάτω μέρος των κλαδιών (θα πρέπει να σφηνωθούν μέσα στην τομή που κάναμε στο ΠΑΛΙΟ κλήμα).

Κόβουμε του επάνω μέρος των ΝΕΩΝ κλαδιών σε τέτοιο μήκος ώστε στο εναπομείναντα μήκος να υπάρχουν ένα ή δύο υγιή μάτια.

Τοποθετούμε τα δύο ΝΕΑ κλαδιά (μπόλια) μέσα στην τομή του ΠΑΛΙΟΥ κλήματος. Το μυστικό εδώ είναι ότι τα κλαδιά (μπόλια) θα πρέπει να τοποθετούν έτσι ώστε το εξωτερικό τους μέρος να εφάπτεται με το εξωτερικό μέρος του ΠΑΛΙΟΥ κλήματος. Θα πρέπει να φροντίσουμε ώστε να μη δημιουργείται σκαλοπάτι, αλλά η περιφέρεια του ΠΑΛΙΟΥ και το ΝΕΟΥ κλήματος να μοιάζουν με φυσική συνέχεια.

Καθώς έχουμε τοποθετήσει τα δύο μπόλια από το ΝΕΟ κλήμα στην τομή του ΠΑΛΙΟΥ σα σφήνες, έχει δημιουργηθεί στο κέντρο ένα κενό μερικών χιλιοστών. Αυτό το κενό πρέπει να καλυφθεί ώστε να μην υπάρχει μόλυνση και κυρίως απώλεια των πολύτιμων χυμών που θα αρχίσουν να αναβλύζουν όταν το κλήμα θα αρχίσει να δακρύζει.

Καλύπτουμε αυτό το κενό με βαμβάκι το οποίο με το βοήθεια ενός μαχαιριού τοποθετούμε μέσα στην τομή. Στη συνέχεια καλύπτουμε όλη την τομή και τα μέρη που τα μπόλια ενώνονται με το ΠΑΛΙΟ κλήμα με αδιάβροχο χαρτί (π.χ. λαδόκολα). Δένουμε καλά και γερά με σπάγκο το όλο σύστημα ώστε να υπάρχει καλή επαφή ανάμεσα στο ΠΑΛΙΟ κλήμα και τα μπόλια από το ΝΕΟ κλήμα.

Στο επόμενο βήμα θέλουμε να διατηρήσουμε το μέρος υγρό. Δεν θέλουμε η ένωση να ξεραθεί.

Για αυτό τοποθετούμε ένα κομμένο πλαστικό μπουκάλι από νερό γύρω από την ένωση και το γεμίζουμε με χώμα από τον κήπο. Το χώμα πρέπει να καλύπτει πλήρως τα μπόλια από το ΝΕΟ κλήμα. Τις επόμενες ημέρες βρέχουμε τακτικά το χώμα ώστε να διατηρείτε η υγρασία του.

Δύο μήνες μετά, αν όλα έχουν πάει καλά, θα δείτε τα μάτια να ανοίγουν και η ΝΕΑ ποικιλία να αναπτύσσεται επάνω στο ΠΑΛΙΟ κλήμα.

Πρακτική εφαρμογή. Μπόλιασμα κλήματος

Το παλιό κλήμα πριν το μπόλιασμα
Το αρχικό ΠΑΛΙΟ κλήμα. Κρασοστάφυλο που αναπτύσσεται επί χρόνια σε κληματαριά.
4 Φεβρουαρίου.

επιλέγω τα μπόλια από το νέο κλήμα
Έκοψα από το ΝΕΟ κλήμα επιτραπέζιας ποικιλίας, δύο κλαδιά που είναι υγιή και έχουν μάτια. Αυτά θα είναι τα μπόλια.
4 Φεβρουαρίου.

έκοψα το παλιό κλήμα
Έκοψα το ΠΑΛΙΟ κλήμα με πριόνι όσο πιο οριζόντια μπορούσα. Παρατηρήσετε τους χυμούς που εμφανίζονται στην τομή. Επειδή το κόψιμο έγινε αρχές Φεβρουαρίου, οι χυμοί δεν είναι ακόμη πολλοί.
4 Φεβρουαρίου.

τοποθέτησα τα μπόλια στο νέο κλήμα
Δημιούργησα μία τομή στο ΠΑΛΙΟ κλήμα χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κοφτερό μαχαίρι.
Τοποθέτησα τα δύο κλαδιά από το ΝΕΟ κλήμα στην τομή, αφού πρώτα διαμόρφωσα τη μία τους άκρη σε μορφή σφήνας. Τα μπόλια (ΝΕΟ κλήμα) τοποθετήθηκαν στην άκρη της τομής ώστε η περιφέρεια να μην παρουσιάζει "σκαλοπάτι".
Στη συνέχεια γέμισα το κενό στο ΠΑΛΙΟ κλήμα ανάμεσα στα δύο μπόλια με βαμβάκι ώστε το κενό να μην είναι εκτεθειμένο.
4 Φεβρουαρίου.

χώμα γύρω από το μπόλι κλήματος
Δημιούργησα μία τομή στο ΠΑΛΙΟ κλήμα χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κοφτερό μαχαίρι.
Στη συνέχεια χρησιμοποιώντας ένα τμήμα από πλαστικό μπουκάλι νερού, δημιούργησα μία θήκη γύρω από την ένωση του ΠΑΛΙΟΥ με τα μπόλια από το ΝΕΟ κλήμα.
Γέμισα το μπουκάλι με χώμα ώστε να παραμείνει η ένωση των δύο κλημάτων υγρή και να μην ξεραθεί. Παρατηρήστε ότι στο κάτω μέρος έχω τοποθετήσει επιπλέον χαρτί ώστε να μην φεύγει το χώμα από τη βάση του μπουκαλιού.
Μία φορά την εβδομάδα, έριχνα νερό στο επάνω μέρος ώστε το χώμα να παραμένει υγρό.
4 Φεβρουαρίου έως αρχές Απριλίου.

το μπόλι του κλήματος έβγαλε το πρώτο φύλο
Στις αρχές Απριλίου, 2 μήνες μετά από το μπόλιασμα, αφαίρεσα το επάνω τμήμα του πλαστικού μπουκαλιού και του αντίστοιχου χώματος.
Από τα δύο μπόλια, μόνον το ένα ήταν επιτυχημένο. Το μάτι από το αριστερό μπόλι έχει ανοίξει και εμφανίστηκε το πρώτο μικρό φύλλο.
Το άσπρο που εμφανίζεται στο κάτω μέρος είναι το βαμβάκι και το χαρτί που είχα τοποθετήσει δύο μήνες πριν που είχα βάλει τα μπόλια.
Απρίλιος.

Λεπτομέρεια από το μάτι στο μπόλι του ΝΕΟΥ κλήματος
Λεπτομέρεια από το μάτι στο μπόλι του ΝΕΟΥ κλήματος που ανοίγει και αποκαλύπτει το πολύτιμο φορτίο του. Παρατηρώ ότι ενώ στο υπόλοιπο κλήμα τα μάτια έχουν ανοίξει και αναπτυχθεί εδώ και μερικές εβδομάδες, το μάτι στο μπόλι μόλις έχει αρχίσει να ανοίγει. Διατηρώ το χώμα στη βάση του μπολιού.
Απρίλιος

Πέμπτη, 03 Νοέμβριος 2016 15:09

Κρασί 2016. Το Πρώτο ποτήρι

Γράφτηκε από τον

Αυτό είναι το πρώτο ποτήρι κρασί από την παραγωγή μου το 2016. Και στα δικά σας!

Το προϊόν των κόπων και της παραγωγής ενός έτους.

Το χρώμα του είναι ροζέ καθώς περιείχε μικρή ποσότητα από μαύρα σταφύλια.

Σάββατο, 08 Αύγουστος 2015 11:51

Μπόλιασμα Κλήματος - Αμπελιού (grafting a vineyard)

Γράφτηκε από τον

Γιατί να μπολιάσουμε ένα αμπέλι;

Μπολιάζουμε ένα αμπέλι για να αλλάξουμε την ποικιλία του. Εκμεταλλευόμαστε ότι το υποκείμενο (παλιό κλήμα) έχει ένα εδραιωμένο και υγιές ριζικό σύστημα.

Προσωπικά, αναζήτησα αυτές τις πληροφορίες για το μπόλιασμα αμπελιού γιατί ήθελα να απαλλαγώ από μία ποικιλία αμπελιού που είναι πολύ επιρρεπής στο ωίδιο.

Θέλω να το αντικαταστήσω με άλλη ποικιλία φαγώσιμου σταφυλιού που δεν επηρεάζεται καθόλου από το ωίδιο.

Κυριακή, 19 Ιανουάριος 2014 15:55

Φτιάχνω κρασί. Εμπειρίες από το 2013

Γράφτηκε από τον

Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας την εμπειρία μου από την προσπάθειά μου για κατασκευή σπιτικού κρασιού (οίνου) το 2013.

Τα προηγούμενα 3 χρόνια, έφτιαχνα το κρασί μόνος μου χωρίς καμία άλλη βοήθεια.

Πατούσα τα σταφύλια. Έβαζα το μούστο μαζί με τα στέμφυλα σε ένα πλαστικό δοχείο και τα άφηνα για μερικές ημέρες ανακατεύοντάς τα.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιούσα ένα σταφυλοπιεστήριο για να πάρω όλο το μούστο από τα στέμφυλα.

σταφυλοπιεστήριο και μούστος
Φτιάχνω σπιτικό κρασί...

Συζητούσα σήμερα με το φίλο μου το Γιάννη και του είπα ότι μαζεύω σταφύλια για να κάνω και φέτος το δικό μου κρασί. Κάποια στιγμή, με ρωτά λοιπόν αν τελικά αξίζει όλη αυτή η φασαρία.

Πέρα από το ότι η ερώτηση “αν αξίζει”, πρέπει να είναι άτοπη όταν μιλάμε για τη δική μας παραγωγή από τον κήπο, ήταν η αφορμή για να κάνω έναν πρόχειρο υπολογισμό.

Φέτος, η περιποίηση του μικρού αμπελιού μου, κόστισε περίπου 15 Ευρώ σε υλικά (θειάφι και μυκητοκτόνα).

Δε χρειάστηκε να το ποτίσω (μεγάλο το κόστος του νερού αν δεν έχεις αγροτικό τιμολόγιο...)

Το μόνο που ζητά το αμπέλι είναι σκάψιμο, κλάδεμα και περιποίηση.

Σελίδα 1 από 2

Οδηγός Καλλιεργητή

Οδηγός Καλλιεργητή
Χρήσιμα άρθρα για την καλλιέργεια

Κατάλογος Φυτών
Οδηγίες σποράς και καλλιέργειας φυτών, δέντρων και φρούτων. Εύκολη αναζήτηση και φωτογραφίες

Εχθροί και Ασθένειες Φυτών
Ανακαλύψτε από τι πάσχει το φυτό σας. Φωτογραφίες και συμπτώματα. Εύκολη αναζήτηση με παραμέτρους

Ημερολόγιο Κήπου

Ημερολόγιο Κήπου
Εργασίες που κάνουμε στον κήπο κάθε μήνα

Πότε σπέρνω Πότε φυτεύω;
Μάθετε πότε σπέρνετε και πότε φυτεύετε τα φυτά σας

Κοινότητα Καλλιεργητών

Κοινότητα Καλλιεργητών
Η κοινότητα των καλλιεργητών

Forum των καλλιεργητών
Στο forum συζητάμε και ανταλλάσουμε απόψεις και εμπειρίες

Καιρός Πρόγνωση
Πρόγνωση καιρού για την Ελλάδα για τις επόμενες ημέρες

Δωρεάν Αγγελίες!

Όλες οι Αγγελίες
Δείτε χρήσιμες αγγελίες για τον κήπο και τους καλλιεργητές. Ανακαλύψτε προσφορές και προμηθευτές

Αγαπημένες Αγγελίες
Δείτε τις αγαπημένες αγγελίες σας. Αυτές που έχετε επιλέξει ως αγαπημένες

Προσθήκη Δωρεάν Αγγελίας
Δημοσίευσε τη δωρεάν αγγελία σου! Πρέπει να είσαι μέλος

Οι Αγγελίες μου
Δείτε και διαχειριστείτε τις αγγελίες σας. Πρέπει να είσαι μέλος

Οι Πόντοι μου
Δείτε πόσους πόντους έχετε για τη δημοσίευση αγγελιών. Πρέπει να είσαι μέλος

Πακέτα Πόντων
Επιλέξτε πακέτο πόντων. Πρέπει να είσαι μέλος

Σύνδεση Μελών - Εγγραφή Νέου Μέλους