Συστατικά: αλεύρι ζυμωτό θεσσαλίας (το βρήκα στο ΑΒ), νερό, προζύμι και λίγο αλάτι.

ΣΥΝΤΑΓΗ

Αραιώνω το προζύμι με νερό κρύο. Περίπου 3 ποτήρια νερό. (Το προζύμι μου το έστειλε από την Κομοτηνή η ξαδέρφη μου. Το διατηρώ ζωντανό εδώ και 4 χρόνια).

Αρχικά ανακατεύω με ένα κουτάλι το προζύμι μέσα στο βάζο που το έχω.

Στη συνέχεια ρίχνω μέσα στο βάζο ένα ποτήρι κρύο νερό και ανακατεύω καλά.

Ρίχνω το υγρό μέσα σε ένα μπολ. Το δικό μου μπολ είναι κόκκινο όπως θα δείτε στις φωτογραφίες.

Επαναλαμβάνω τη διαδικασία άλλες δύο φορές ώστε να προσθέσω τελικά 3 ποτήρια νερό με προζύμι.

Σε αυτό το σημείο, καλό είναι να πλύνετε καλά το άδειο βάζο ώστε να το προετοιμάσετε να δεχθεί το νέο προζύμι όπως θα δείτε στη συνέχεια.

Σημείωση: Αν ψάχνετε συνταγή για σπιτικό ψωμί με μαγιά, δείτε το: Πως φτιάχνω σπιτικό χωριάτικο ψωμί.

“Όποιος έχει ψωμί έχει πολλά προβλήματα.
Όποιος δεν έχει ψωμί έχει μόνο ένα.”

Διάβασα σήμερα αυτή την παροιμία (λένε ότι είναι Βυζαντινή). Τη βρήκα ενδιαφέρουσα και με έβαλε σε πολλές σκέψεις.

Το “έχει ψωμί” μπορεί να ερμηνευθεί με πολλούς τρόπους.

  • Έχει να φάει.
  • Έχει καλύψει τα προς το ζειν.
  • Έχει τα μέσα και τη γνώση να φτιάξει “ψωμί”.
  • Έχει τη γνώση να φτιάξει “ψωμί”.
Κατηγορία Άνθρωποι

ΣΠΙΤΙΚΟ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ

Σήμερα θα σας δείξω πως να φτιάχνετε το δικό σας σπιτικό πεντανόστιμο χωριάτικο ψωμί. Είναι τόσο απλό, που σίγουρα θα δοκιμάσετε. Αναπόφευκτα θα κάνετε τις συγκρίσεις με το ψωμί που αγοράζετε από το φούρνο της γειτονιάς.

Σημείωση: Αν ψάχνετε συνταγή για χωριάτικο σπιτικό ψωμί με προζύμι, δείτε το: Πως φτιάχνω σπιτικό χωριάτικο ψωμί με προζύμι