Καιρό ήθελα να το κάνω, αλλά όλο έλεγα άστο για αργότερα. Στο χωριό μου το λένε Procrastination (αναβλητικότητα). Σήμερα λοιπόν, έκοψα 4 παραφυάδες από την ελιά μας που κάνει μεγάλους, τέλειους καρπούς για φαγώσιμες ελιές. “Πλήγωσα” με αγάπη τα άκρα τους και τα έβαλα μέσα σε ορμόνη ριζοβολίας. Φύτεψα 4 παραφυάδες ελιάς σε ισάριθμες γλάστρες …
Η Ελιά είναι ένα πραγματικά ευλογημένο δέντρο. Κάθε τμήμα αυτού του δέντρου μπορεί πραγματικά να χρησιμοποιηθεί και να ανακυκλωθεί προς όφελός μας στον κήπο και στο τραπέζι μας. Μας δίνει τροφή (ελιές), λίπασμα, εδαφοβελτιωτικό (wood chips ελιάς) και καυσόξυλα από τα κλαδεμένα κλαδιά της. Δεν θα σας χαριστεί όμως. Θα χρειαστεί να κοπιάσετε για να …
Ελιά το ευλογημένο δέντρο – Τροφή (ελιές) – Λάδι – Wood Chips – Καυσόξυλα Συνέχεια »
Το σημερινό άρθρο δείχνει το πως φτιάχνω λάδι. Την όλη διαδικασία από το μάζεμα της ελιάς μέχρι το ελαιοτριβείο και την παραγωγή σπιτικού λαδιού. Ελπίζω να το βρείτε χρήσιμο, να σας λύσει απορίες και να σας παροτρύνει στο να φτιάξετε το δικό σας σπιτικό λάδι. Θα διαπιστώσετε ότι δεν έχει καμία σχέση με αυτό που …
Φτιάχνω Λάδι – Από το Μάζεμα της Ελιάς έως το Ελαιοτριβείο Συνέχεια »
Σήμερα θα σας πω το πως φτιάχνω σπιτικές ελιές. Στο πίσω μέρος του κτήματος, υπάρχει μία σχετικά μικρή ελιά. Μεγαλώνει πρακτικά μόνη της χωρίς καμία φροντίδα. Οι ελιές της ωρίμασαν νωρίτερα από τις υπόλοιπες. Φέτος (γνωρίζω είμαι ασυγχώρητος), σήκωσα το κεφάλι ψηλά και τις πρόσεξα. Μεγάλες, σαρκώδεις, λαχταριστές, μαύρες και γυαλιστερές. Κρίμα να πάνε χαμένες …
Συγκέντρωσα συνταγές για να φτιάξετε σπιτικές ελιές. Όπως ελιές καλαμών, ξυδάτες, θρούμπες, τσακιστές, πικάντικες, χαρακτές, σταφιδωτές. Όχι πολλά χρόνια πριν (πριν μπούμε στο Euro), οι ελιές ήταν το φαΐ του φτωχού. Σήμερα, οι τιμές που έχουν οι έτοιμες ελιές, κοντεύουν να τις καταστήσουν είδος πολυτελείας. Μήπως ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε να φτιάχνετε κι εσείς …
Ανακάλυψα αυτό το μικρό θησαυρό γνώσεων που περιγράφει τα πάντα που θέλει να μάθει κάποιος σχετικά με τη σωστή καλλιέργεια της ελιάς και θέλω να τον μοιραστώ μαζί σας. Ο θησαυρός είναι ένα αρχείο PDF από την Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Ρεθύμνης. Μία σειρά από επιστήμονες από το Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Κρήτης Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας, εκπαιδεύουν …
