Σήμερα μετάγγισα το σπιτικό κρασί – οίνος 2020 από το ανοξείδωτο δοχείο όπου ο μούστος (μετά την αλκοολική ζύμωση) έγινε οίνος, στο ανοξείδωτο δοχείο αποθήκευσης και σφραγίσματος. Δύο μανταλάκια ήταν πολύτιμοι βοηθοί. Φτιάχνω σπιτικό κρασί σχεδόν κάθε χρόνο. Φέτος είχα μικρή παραγωγή σε σταφύλια. Τα περισσότερα σταφύλια είχαν πρόβλημα από ωίδιο. Η διαφορά με τις …
Πως φτιάχνω σπιτικό κρασί… Συζητούσα σήμερα με το φίλο μου το Γιάννη και του είπα ότι μαζεύω σταφύλια για να κάνω και φέτος το δικό μου κρασί. Κάποια στιγμή, με ρωτά λοιπόν αν τελικά αξίζει όλη αυτή η φασαρία. Πέρα από το ότι η ερώτηση “αν αξίζει”, πρέπει να είναι άτοπη όταν μιλάμε για τη …
Πως Φτιάχνω Κρασί (Οίνος) – Πληροφορίες για Ερασιτέχνες Οινοπαραγωγούς Συνέχεια »
Αυτό είναι το πρώτο ποτήρι κρασί από την παραγωγή μου το 2016. Και στα δικά σας! Το προϊόν των κόπων και της παραγωγής ενός έτους. Κρασί 2016! Το χρώμα του είναι ροζέ καθώς περιείχε μικρή ποσότητα από μαύρα σταφύλια. Η γεύση του είναι υπέροχη. Οι βαθμοί οινοπνεύματος, πάνω από το μέσο όρο. Τα αρώματά του …
Φτιάχνω Κρασί Εμπειρίες Από Το 2013. Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας την εμπειρία μου από την προσπάθειά μου για κατασκευή σπιτικού κρασιού (οίνου) το 2013. Πως από τη σχεδόν καταστροφή, έφτιαξα ένα καλό κρασί. Τα προηγούμενα 3 χρόνια, έφτιαχνα το κρασί μόνος μου χωρίς καμία άλλη βοήθεια. Πατούσα τα σταφύλια. Έβαζα το μούστο μαζί με …
Το 2010 είναι η πρώτη φορά που προσπάθησα να φτιάξω το δικό μου κρασί. Θα προσπαθήσω να σας μεταφέρω την εμπειρία μου. Να σας πω τι έκανα σωστά και τι λάθος. Το άρθρο αυτό εστιάζεται κυρίως στα λάθη που έκανα προσπαθώντας να φτιάξω πρώτη φορά σπιτικό κρασί. Την επόμενη χρονιά τα κατάφερα πολύ καλύτερα. Σας …
Φτιάχνω Πρώτη Φορά Σπιτικό Κρασί – Η Εμπειρία Μου και Λάθη Συνέχεια »
