Κατάλογος Λαχανικών. Τα λαχανικά τα συναντάμε σχεδόν σε κάθε κήπο. Τα καλλιεργούμε ως τροφή τόσο το χειμώνα όσο και το καλοκαίρι.
Καλλιεργώ Αγγούρια Τα δροσιστικά αγγούρια χρησιμοποιούνται στις σαλάτες και για τουρσί. Η αγγουριά είναι ένα φυτό που αναπτύσει μεγάλα φαρδιά φύλλα. Τα φύλλα της αγγουριάς, κρύβουν τα άνθη. Μπορείτε να βοηθήσετε τις μέλισσες να γονιμοποιήσουν τα λουλούδια, αφαιρώντας τα πάνω φύλλα ώστε να ευκολότερη η πρόσβαση στα λουλούδια. Άλλα ονόματα Λατινικό όνομα: Cucumis sativus, Cucurbitaceae …
Καλλιεργώ Αγκινάρες Οι αγκινάρες, είναι ένα φυτό που δε θα δυσκολέψει το νέο καλλιεργητή. Οι καρποί της αγκινάρας είναι στην ουσία τα λουλούδια του φυτού. Μαγειρεύονται με πολλούς τρόπους και είναι πλούσιες σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Βάλτε στον κήπο σας το φυτό που κάποτε μόνον οι ευγενείς είχαν το προνόμιο να γεύονται! Άλλα ονόματα …
Καλλιεργώ Αρακά Ο αρακάς είναι ένα από τα λαχανικά που κατά 99% έχω δοκιμάσει μόνο από το ψυγείο του supermarket. Αν θέλετε να δοκιμάσετε φρέσκο αρακά, μπορείτε να τον καλλιεργήσετε στον κήπο ή το χωράφι. Άλλα ονόματα Λατινικό όνομα: Pisum sativum, Fabaceae family Αγγλικό όνομα: Peas Στον αρακά αρέσει ο ψυχρός καιρός. Επιλέξτε ένα μέρος …
Καλλιεργώ Καρότα Το καρότο, το πορτοκαλί αυτό λαχανικό, είναι ένα από τα λαχανικά που πρέπει να έχει κάποιος στον κήπο του. Είναι εύγευστο, πλούσιο σε σάκχαρα (δεύτερο μετά τα παντζάρια), πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και πάρα πολύ εύγεστο. Κάποιοι λένε ότι επίσης είναι και αφροδισιακό. Άλλα ονόματα Λατινικό όνομα: Daucus carota subsp. sativus Umbelliferae Family. Umbelliferae …
Καλλιεργώ Κολοκυθάκια Οι κολοκυθιές είναι ένα από τα πιο εύκολα στην καλλιέργεια φυτά. Τα κολοκυθάκια έρχονται σε ποικιλία μεγεθών, χρωμάτων και σχημάτων. Κατά κανόνα κάθε κολοκυθιά παράγει μεγάλο αριθμό από κολοκυθάκια. Άλλα ονόματα Λατινικό όνομα: Cucurbita pepo, Cucurbitaceae Family Αγγλικό όνομα: Zucchini, Courgette Τα κολοκυθάκια, πρέπει να μαζεύονται όταν είναι μικρά. Σε αυτή τη φάση …
Καλλιεργώ Κουκιά Τα κουκιά είναι μία παρεξηγημένη τροφή. Έχει συνδυαστεί με το πιάτο του φτωχού. Σωστά μαγειρεμένα είναι πολύ νόστιμα και αξίζουν μία θέση στο τραπέζι μας. Άλλα ονόματα Λατινικό όνομα: Vicia faba. Fabaceae Family Αγγλικό όνομα: Fava Beans, Broad Beans, Horse Beans, Windsor Beans Σπέρνω Κουκιά Μπορείτε να σπείρετε τους σπόρους των κουκιών απευθείας …
Καλλιεργώ Κουνουπίδια Το κουνουπίδι είναι ένα σχετικά εύκολο στην καλλιέργεια λαχανικό. Η μοναδική γεύση που έχει το κουνουπίδι, ειδικά όταν είναι ωμό, το καθιστά ένα σημαντικό λαχανικό για το πιάτο μας. Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι οι λευκές ποικιλίες έχουν λιγότερα θρεπτικά συστατικά από ότι οι ποικιλίες κουνουπιδιών με σκούρο χρώμα. Άλλα ονόματα Λατινικό όνομα: …
Καλλιεργώ Ντομάτες Η ντομάτα, αλλιώς και τομάτα, είναι ένα κόκκινος ζουμερός καρπός, ιδανικός για σαλάτες και κύριο συστατικό της χωριάτικης σαλάτας. Άλλα ονόματα Λατινικό όνομα: Solanum lycopersicum Αγγλικό όνομα: Tomato – Tomatoes Η ντομάτα είναι ένα φυτό της οικογένειας Solanaceae, ιθαγενές της Κεντρικής και Νοτίου Αμερικής, από το Μεξικό μέχρι το Περού. Ζει μόνο μερικά …
Καλλιεργώ Κρεμμύδια Το μέγεθος του κρεμμυδιού σχετίζεται με το μέγεθος των πράσινων υπέργειων τμημάτων του. Όσο πιο μεγάλο είναι το πράσινο μέρος, τόσο πιο μεγάλο θα γίνει και το κρεμμύδι. Άλλα ονόματα Λατινικό όνομα: Allium cepa. Alliaceae family Αγγλικό όνομα: Onions Συμβουλές καλλιέργειας κρεμμυδιών Δείτε τη δημοσίευση στο blog: Φυτεύω Κοκκάρι για Κρεμμύδι (Ξερό). Σπορά …
Καλλιεργώ Λάχανα Το λάχανο είναι ένα ακόμη αγαπημένο λαχανικό. Για να διατηρήσετε τα θρεπτικά του συστατικά, μην το μαγειρεύετε έντονα. Κατά το μαγείρεμα, αποφύγετε να χρησιμοποιήσετε σκεύη από αλουμίνιο, για να μειώσετε τη μυρουδιά. Τα λάχανα είναι εντυπωσιακά φυτά. Μπορεί να αποτελέσουν και στολίδια στον κήπο σας. Άλλα ονόματα Λατινικό όνομα: Brassica oleracea var. capitata. …
Καλλιεργώ Μαρούλια Το μαρούλι είναι ένα εύκολο στην καλλιέργεια λαχανικό. Είναι βασικό συστατικό σε πολλές σαλάτες. Τα πλούσια σε χλωροφύλλη φύλλα του είναι πολύ θρεπτικά. Από το φυτό, μπορείτε να αφαιρείτε τμηματικά λίγα λίγα φύλλα για τη σαλάτα σας, ή να βγάλετε όλο το φυτό. Τα πιο νόστιμα φύλλα βρίσκονται στο εσωτερικό του (καρδιά του …
Καλλιεργώ Μελιτζάνες Οι μελιτζάνες είναι ένα από τα λαχανικά που πολλοί θέλουν να καλλιεργήσουν στον κήπο τους. Ήρθε στην Ευρώπη πριν από 100 χρόνια από την Ασία και την Αφρική. Πολλοί την ονομάζουν και “Μαύρη Καλλονή”, εξ αιτίας του σκούρου χρώματος των καρπών και τις γυαλάδας που έχουν. Οι μελιτζάνες αγαπούν τη ζέστη και το …
Καλλιεργώ Μπρόκολα Τα μπρόκολα είναι νόστιμα λαχανικά. Είναι φυσική πηγή βιταμίνης C και βήτα καροτίνης. Έχουν πολύ λίγες θερμίδες γι’ αυτό τα συναντάμε συχνά σε δίαιτες. Άλλα ονόματα Λατινικό όνομα: Brassica oleraceae. Brassicaceae Family Αγγλικό όνομα: Broccoli Για πληροφορίες σχετικά με την καλλιέργεια του μπρόκολου, δείτε και το άρθρο: Πως Καλλιεργώ Μπρόκολα. Συμβουλές καλλιέργειας για …
Καλλιεργώ Πατάτες Οι πατάτες είναι ένα σημαντικό φυτό για κάθε καλλιεργητή που θέλει να είναι αυτάρκης ή θέλει να έχει γεύση στο πιάτο του. Οι πατάτες είναι εύκολες στην καλλιέργεια, πολύ θρεπτικές και υπάρχει πλήθος ποικιλιών. Κάποιες είναι ιδανικές για ψήσιμο, άλλες για σαλάτα, άλλες για τηγανητές πατάτες. Θα πρέπει να δοκιμάσετε να τις καλλιεργήσετε! …
Καλλιεργώ Παντζάρια Τα παντζάρια είναι ένα από τα πιο εύγευστα λαχανικά. Το έντονο κόκκινο χρώμα τους είναι αυτό που τα χαρακτηρίζει. Χρησιμοποιήστε τα παντζάρια ωμά σε σαλάτες, βραστά σε σαλάτες, σε σούπες. Οι ρίζες του παντζαριού φημολογείται ότι έχουν πολλά θρεπτικά συστατικά και είναι ωφέλιμες για την υγεία. Τα πράσινα φύλλα τους είναι ακόμη πιο …
Καλλιεργώ Πιπεριές Οι πιπεριές είναι τροπικά φρούτα σύμφωνα με τους βοτανολόγους. Ναι καλά διαβάσετε. Φρούτα, όχι λαχανικά! Οι πράσινες, κόκκινες και πορτοκαλί πιπεριές χρειάζονται πολύ ζέστη για να αποδώσουν. Οι μικρές καυτερές πιπεριές, αποδίδουν καλά ακόμη και σε σχετικά ψυχρό καλοκαίρι. Άλλα ονόματα Λατινικό όνομα: Capsicum annuum, Solanaceae family Αγγλικό όνομα: Peppers Για πληροφορίες σχετικά …
Καλλιεργώ Πράσα Τα πράσα είναι ένα υπέροχο λαχανικό. Μπορούν να καλλιεργηθούν ακόμη και σε δύσκολα εδάφη. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε ή να φτιάξετε πρασόπιτες. Άλλα ονόματα Λατινικό όνομα: Allium porrum. Alliaceae family Αγγλικό όνομα: Leeks Συμβουλές καλλιέργειας για πράσα Σπορά Πράσων Μπορείτε να σπείρετε τους σπόρους των πράσων απευθείας στον κήπο ή σε φυτώριο μέσα …
Καλλιεργώ Ραπανάκια Το ραπανάκι είναι βολβός (σαρκώδης ρίζα) που δε χρειάζεται πολύ νερό και είναι έτοιμο για συγκομιδή 1 με 1,5 μήνα μετά τη σπορά. Άλλα ονόματα Ρεπάνι Αγγλικό όνομα: Radish Συμβουλές καλλιέργειας για ραπανάκια Σπορά Τα ραπανάκια σπέρνονται με σπόρους. Οι σπόροι αναπτύσσονται γρήγορα και σύντομα θα έχετε πολλά ραπανάκια. Το μυστικό είναι να …
Καλλιεργώ Σκόρδα Είναι κρίμα να έχετε κήπο και να μην αφιερώσετε ένα κομμάτι για να καλλιεργήσετε σκόρδα. Το σκόρδο νοστιμίζει πάρα πολλά φαγητά και είναι αναπόσπαστο συστατικό της Ελληνικής κουζίνας. Τα σκόρδα είναι επίσης αναγνωρισμένο ότι κάνουν καλό στην υγεία. Άλλα ονόματα Λατινικό όνομα: Allium sativum Αγγλικό όνομα: Garlic Συμβουλές καλλιέργειας για σκόρδα Πότε σπέρνουμε …
Καλλιεργώ Σπανάκι Το σπανάκι είναι ένα εύκολο στην καλλιέργεια λαχανικό. Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και σίδηρο. Μαγειρεύεται με πολλούς διάφορους τρόπους. Άλλα ονόματα Λατινικό όνομα: Spinacia oleraceae Αγγλικό όνομα: Spinach Συμβουλές καλλιέργειας για σπανάκι Σπέρνω Σπανάκι Τα σπανάκια τα ξεκινάμε σπέρνοντας τους σπόρους απευθείας στο χώμα του κήπου. Τα σπανάκια αγαπούν τον ψυχρό καιρό. Οι …
